Deux établissements populaires de Toronto ont été contraints de fermer leurs portes suite à de graves infractions au code sanitaire découvertes lors d’inspections de routine la semaine dernière.
DineSafe Toronto, le programme de surveillance de la sécurité alimentaire de la ville, a ordonné la fermeture immédiate du Golden Palace sur l’avenue Spadina et du Riverside Grill sur la rue Queen Est après que les inspecteurs ont découvert plusieurs infractions critiques dans les deux établissements.
Au Golden Palace, un restaurant de dim sum qui sert la communauté de Chinatown depuis plus de 15 ans, les inspecteurs ont trouvé des preuves d’une infestation de rongeurs ainsi que des pratiques inappropriées de stockage des aliments. Le rapport d’inspection, disponible dans la base de données de santé publique de la Ville de Toronto, détaillait « des excréments de souris dans les zones de préparation des aliments » et « des aliments potentiellement dangereux conservés à des températures supérieures à 4°C. »
« Nous prenons ces fermetures très au sérieux, » a déclaré Teresa Wong, porte-parole de la Santé publique de Toronto. « Notre préoccupation principale est toujours la sécurité du public, et ces établissements resteront fermés jusqu’à ce qu’ils puissent démontrer une conformité totale aux règlements sanitaires. »
Les propriétaires du Golden Palace ont refusé de commenter, mais un avis affiché sur leur porte indique qu’ils sont « temporairement fermés pour rénovations » – un langage couramment utilisé lorsque les restaurants font face à des fermetures liées à des problèmes sanitaires.
Au Riverside Grill, les infractions étaient tout aussi préoccupantes. Les inspecteurs ont documenté « une activité importante de cafards » dans toute la cuisine et « des pratiques de lavage des mains inappropriées parmi les manipulateurs d’aliments. » Ce populaire restaurant de brunch avait précédemment reçu une autorisation conditionnelle lors d’une inspection il y a trois mois.
James Chen, un client régulier du Golden Palace, a exprimé sa surprise face à la fermeture. « Je viens ici pour le dim sum du dimanche depuis des années et je n’ai jamais eu de problèmes. C’est décevant, mais j’espère qu’ils règleront leurs problèmes et rouvriront bientôt. »
Selon les données municipales, la Santé publique de Toronto effectue environ 17 000 inspections de restaurants annuellement. L’année dernière, ils ont ordonné à 31 établissements de fermer temporairement pour des infractions sanitaires, une légère augmentation par rapport aux 27 fermetures enregistrées en 2021.
Dr Sarah Montgomery, experte en sécurité alimentaire à l’Université Ryerson, explique que cette augmentation n’est pas nécessairement alarmante. « Plus de fermetures pourraient en fait indiquer une meilleure application plutôt qu’une baisse des normes. Toronto possède l’un des systèmes d’inspection de restaurants les plus rigoureux en Amérique du Nord. »
Le conseiller James Peterson, qui représente le quartier où se trouve le Golden Palace, a souligné l’importance de ces inspections. « Notre scène gastronomique est de classe mondiale, et le maintien de normes élevées est essentiel pour la santé publique et la réputation de Toronto en tant que destination culinaire. »
Les deux restaurants doivent remédier à toutes les infractions et passer une inspection de suivi avant de pouvoir rouvrir. Ce processus prend généralement entre trois jours et deux semaines, selon la gravité des infractions.
Les associations commerciales locales ont exprimé leur soutien aux restaurants touchés tout en reconnaissant l’importance des normes sanitaires. « Ce sont des situations difficiles, » a déclaré Maria Santos de la Zone d’amélioration commerciale de Riverside. « Mais nous savons que nos entreprises membres s’engagent à respecter toutes les exigences sanitaires. »
Pour l’instant, les clients fidèles des deux établissements devront attendre. Le département de santé de la ville publiera des mises à jour sur leur site web lorsque les restaurants seront autorisés à rouvrir.
